qué necesito
- 4 lomos de lubina limpios
- 1 cebolla
- zumo de manzana (o sidra)
- 2 manzanas
- 3 ó 4 tomates deshidratados
cómo lo hago
- pongo a hidratar los tomates en un recipiente con agua hirviendo
- salpimiento los lomos de lubina
- en una sartén grande con poco una cucharada de aceite a fuego fuerte, marco la lubina, empezando por el lado de la piel, y la retiro
- pico la cebolla finita y la pocho en la misma sartén, con una cucharada de aceite
- pelo y pico las manzanas y las añado a la sartén cuando la cebolla esté pochada
- añado dos vasos del zumo y dejo varios minutos a fuego fuerte
- saco la carne de los tomates, ya hidratados, y lo añado a la sartén
- coloco los lomos en la sartén con la piel hacia abajo, y los dejo a fuego medio unos 5 minutos
- les doy la vuelta y los dejo unos minutos más, hasta que termine de reducir el zumo
con este receta participo en el #RetoAlfabetoSalado del mes de #abril, cuyos ingredientes son la #lubina y la #sidra (en mi receta, versión sin alcohol), organizado por Miss Pimienta.
Con los trocitos de manzana tiene que estar divina, la salsita!!
se ve muy rico!
un besito
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está buenísimo y se hace en nada, ¡prueba y nos cuentas!
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