qué necesito
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • (opcional, 3 patatas medianas)
cómo lo hago
  1. corto en trocitos el pimiento y la cebolla y, on 2 ó 3 cucharadas de aceite, salteo hasta que estén pochados
  2. añado el tomate triturado y una pizca de sal
  3. pico y echo a la mezcla la berenjena, la zanahoria y el calabacín
  4. dejo todo a fuego lento hasta que se consuma el agua
  5. (frío patata y añado)

 

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