qué necesito
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate triturado
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- (opcional, 3 patatas medianas)
cómo lo hago
- corto en trocitos el pimiento y la cebolla y, on 2 ó 3 cucharadas de aceite, salteo hasta que estén pochados
- añado el tomate triturado y una pizca de sal
- pico y echo a la mezcla la berenjena, la zanahoria y el calabacín
- dejo todo a fuego lento hasta que se consuma el agua
- (frío patata y añado)
tranquilitamente 