congrio con sofrito

congrio con sofrito
qu茅 necesito
  • 4 rodajas de congrio abierto
  • 5 贸 6 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan bimbo
  • vinagre de jerez
  • zumo de lim贸n
  • perejil
  • mezcla de pimientas de colores molida
c贸mo lo hago
  1. en una sart茅n antiadherente, echo los ajos pelados y laminados con un dedo de aceite
  2. tuesto la recabada de pan en la tostadora
  3. cuando est谩n dorados, los saco con casi todo el aceite al mortero
  4. en la sart茅n con el aceite fuerte, hago las rodajas de congrio unos minutos por cada lado, voy dando la vuelta hasta que vea que se hacen
  5. saco el congrio a una fuente y sofr铆o el majado en la sart茅n
  6. cubro el congrio con el majado y sirvo

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