un paté que no solo puedes tomar en tostas con aguacate o ahumados
qué necesito
- lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/2 guindilla piparra (1 si no es muy grande)
- aceite de oliva
- medio limón
- pimienta de colores en grano molida
cómo lo hago
- quito el corazón del ajo para que no repita
- echo todos los ingredientes en el mortero, menos el limón del que añado el zumo
- majo con paciencia hasta que me queda una pasta homogénea
(si tengo prisa, lo hago con la batidora)
con este receta participo en el #RetoAlfabetoSalado del mes de #enero, cuyos ingredientes son #olivas y #guindilla, organizado por Miss Pimienta.
¡sígueme y no te pierdas nada!
tranquilitamente 
Un comentario sobre “mi tapenade”