qué necesito
  • masa de hojaldre con mantequilla ó masa de hojaldre + 100 gr. de mantequilla)
  • opcional: azúcar, crema de cacao, jamón y queso en lonchas…
cómo lo hago
  1. precaliento el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo
  2. si el hojaldre es sin mantequilla, derrito la mantequilla en el microondas
  3. mientras, extiendo bien la masa con los dedos y la corto en triángulos más o menos grandes según del tamaño que quiera hacer los croissants
  4. si el hojaldre es sin mantequilla, pinto los triángulos con la mantequilla derretida
  5. si voy a añadir relleno o azúcar, es el momento
  6. voy enrollando cada triángulo, desde la parte más ancha hasta la estrecha, sin apretarlos, y al terminar meto las puntas para darles la forma, y los coloco en la rejilla del horno, sobre papel de hornear
  7. si el hojaldre es sin mantequilla, pinto los croissants por encima con la mantequilla derretida
  8. pongo la rejilla con los croissants en la mitad del horno, y horneo a 200 ºC, con calor arriba y abajo, entre 15 y 20 minutos hasta que se doren

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Un comentario sobre “croissants caseros

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