ligeras-pescado · pescado

sepia salteada express

qué necesito 
  • sepia limpia
  • pimienta de colores molida
  • perejil
  • zumo de manzana (o sidra)
  • 2 manzanas
  • rúcula
cómo lo hago
  1. en una cazuela, pongo un chorrito de aceite a calentar
  2. troceo la sepia y la echo en la cazuela cuando el aceite esté caliente
  3. salpimiento y sazono con el perejil picado
  4. pelo y pico las manzanas y las añado a la cazuela
  5. añado dos vasos del zumo y dejo varios minutos a fuego fuerte
  6. bajo el fuego y termino de saltear hasta que se consuma el zumo
  7. sirvo sobre una base de rúcula con unas gotitas de aceite

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