curry rápido de lentejas

qué necesito

• bote de lentejas cocidas
• arroz cocido o quinoa cocida
• 1 cebolleta
• 1 yogur natural desnatado
• leche entera
• 2 cucharadas de postre colmadas de curry en polvo
• pimienta de colores en grano molida

cómo lo hago

1. corto la cebolleta muy picadita y la pocho con un par de cucharadas de aceite muy caliente
2. cuando está dorada, añado el yogur, medio bote del yogur de leche, el curry y un toque de pimienta y mezclo a fuego alto un par de minutos
3. añado las lentejas y cocino a fuego medio 5 minutos más
4. sirvo junto con el arroz o la quinoa