qué necesito

  • cerezas
  • 1 lata de piña al natural (unos 300gr, 4 rodajas)
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 4 dientes de ajo
  • pimienta en grano de colores molida
  • sal
  • canela
  • 500gr. carne picada de ternera
  • ajo en polvo
  • perejil
  • pan rallado
  • 1 rebanada de pan de molde
  • leche
  • sal
cómo lo hago
  1. pongo la rebanada de pan de molde en un cuenco con un chorrito de leche
  2. pelo y pico la cebolla y los ajos y el calabacín y los pongo a pochar en una olla con una cucharada sopera de aceite
  3. deshueso y limpio las cerezas y las añado
  4. corto 3 rodajas de piña y las incorporo a la olla, junto con todo el jugo de la lata
  5. salpimiento y añado 3 cucharadas soperas rasas de canela
  6. lo dejo a fuego medio hasta que todo queda bien pochado
  7. mientras, en un cuenco mezclo la ternera picada con el pan y la rodaja de piña que quedaba bien picadita
  8. salpimiento y sazono con el ajo en polvo
  9. con las manos voy cogiendo la carne y formando los filetes, que dejo en un plato
  10. paso cada filete por pan rallado y los frío en una sartén con abundante aceite caliente
  11. paso el contenido de la olla de fruta y verdura por la batidora para preparar la salsa
ternera con cerezas y piña

con este receta participo en el #RetoAlfabetoSalado del mes de #mayo, cuyos ingredientes son #ternera y #fruta, organizado por Miss Pimienta.

6 respuestas a “ternera con cerezas y piña

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