qué necesito
  • 4 calabacines grandes
  • pollo asado
  • 1 puerro o 1 cebolleta
  • tomate frito o tomate triturado
  • pimienta de colores en grano
  • cúrcuma y nuez moscada
cómo lo hago
  1. hago los espagueti rallando los calabacines con la parte de agujeritos más ancha del rallador, pasándolos a lo largo
  2. hago tiritas el pollo asado y, si no está ya especiado, lo especio con cúrcuma y nuez moscada
  3. pocho el puerro o la cebolleta picadita, añado al final el pollo y salteo todo junto
  4. añado el tomate frito o el triturado (añado entonces una cucharadita de azúcar) y dejo reducir
  5. mientras, salpimiento con la pimienta de colores molida, y los salteo en sartén con un poco de aceite unos 10 minutos
  6. sirvo primero el calabacín y por encima la salsa

Una respuesta a “espaguetis de calabacín

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