espaguetis de calabacín

qué necesito

• 4 calabacines grandes
• pollo asado
• 1 puerro o 1 cebolleta
• tomate frito o tomate triturado
• pimienta de colores en grano
• cúrcuma y nuez moscada

cómo lo hago

1. hago los espagueti rallando los calabacines con la parte de agujeritos más ancha del rallador, pasándolos a lo largo
2. hago tiritas el pollo asado y, si no está ya especiado, lo especio con cúrcuma y nuez moscada
3. pocho el puerro o la cebolleta picadita, añado al final el pollo y salteo todo junto
4. añado el tomate frito o el triturado (añado entonces una cucharadita de azúcar) y dejo reducir
5. mientras, salpimiento con la pimienta de colores molida, y los salteo en sartén con un poco de aceite unos 10 minutos
6. sirvo primero el calabacín y por encima la salsa