qué necesito
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 7 huevos
- 100 gr de queso emmental rallado
- 2 cucharaditas de perejil
- nuez moscada
- sal y pimienta negra
cómo lo hago
- quito hojas y tallos de la coliflor y la trituro en la picadora
- la pongo en un bol y la meto en el microondas a máxima potencia 8 minutos
- pelo la cebolla y la paso por la picadora
- mezclo en el bol la coliflor con la cebolla, el queso y el perejil, y salpimiento
- en una sartén antideslizante, con un chorrito de aceite, salteo la mezcla hasta que se compacte
- bato los huevos añadiendo un poco de nuez moscada
- añado la mezcla al huevo batido
- echo en la sartén una gotitas de aceite, y cuando esté bastante caliente, vuelco la mezcla
- dejo unos minutos a fuego medio-alto para que cuaje (y que salga como espumita por el borde) y un par de ellos más con fuego medio
- cubro la sartén con un plato llano de mayor diámetro, y doy la vuelta a la tortilla
- la dejo en la sartén de nuevo unos minutos a fuego medio-alto y retiro
tranquilitamente 
No te puedo garantizar que la haga, básicamente porque hay una cosa de la colifor que, en casa, nos pone enfermos… el olor… ains… con todo, muy buena receta.
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Pues te diré que como no se hierve, no huele.. igual le podéis dar una oportunidad!
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