qué necesito
- 1 paquetes de galletas tipo María
- 200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- nueces
- miel
- 400 gr. de nata líquida 35%
- 100 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 500 gr de queso de untar (estilo Philadelphia)
- mermelada de fresa
- molde desmontable
cómo lo hago
- fundo la mantequilla en el micro
- hago polvo las galletas junto con un buen puñado de nueces en la trituradora
- echo un chorro de miel en la mantequilla fundida y mezclo con la galleta hasta que quede una masa homogénea
- pongo papel de cocina en el molde y cubro el fondo con la mezcla de galletas, aplanando bien
- dejo reposar 30 minutos en la nevera
- diluyo la cuajada en la nata, y mezclo en una cazuela todos los ingredientes
- pongo a fuego bajo y remuevo bien con varillas hasta que no quedan grumos
- vuelco la mezcla sobre la base de galleta, y meto en la nevera, al menos 3 horas
- antes de desmoldar, cubro con la mermelada
… y ésta es la versión japonesa de la tarta de queso que tengo pendiente…
tranquilitamente 