qué necesito
  • 1 cebolla
  • 2 nabos
  • 2 puerros
  • 2 apios
  • 3 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 trozo de repollo
  • 2 ó 3 trozos de morcillo
  • (espinazo o carne de cerdo, si tengo)
  • 1 trozo de tocino
  • medio pollo entero de corral
  • 1 ó 2 huesos de caña (tuétano)
  • 2 esqueletos de pollo
  • 2 ó 3 pastillas de caldo de carne
cómo lo hago
  1. sofrío la cebolla, el puerro y los tomates rallados, junto con las pastillas de caldo desmenuzadas
  2. meto luego el morcillo en la olla y la marco un poco
  3. añado el resto (huesos, pollo, cerdo, repollo, nabos, apio), y cubro todo con agua un par de dedos por encima
  4. dejo a fuego medio-alto (7 en inducción) 30mins y a fuego medio unas 2 horas más

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