alubias estofadas

qué necesito
  • alubias
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 espinazo
  • 1 osobuco cerdo / similar
  • pimentón dulce
  • laurel
  • caldo de verdura
cómo lo hago
  1. pico el ajo, el puerro y la cebolla y la zanahoria y lo sofrío
  2. cuando está pochado, añado una cucharada colmada de pimentón y remuevo
  3. echo casi todo el caldo de verdura y dos hijas de laurel
  4. pongo a hervir y echo las alubias
  5. lo dejo a fuego medio al menos una hora a fuego medio-alto
  6. echo la patata troceada y dejo media hora más a fuego medio-bajo

3 comentarios sobre “alubias estofadas

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