qué necesito
- 1 pescadilla / merluza
- patatas
- 1 cebolla
- 1/2 litro de sidra
- harina
cómo lo hago
- corto la cebolla en cuadraditos muy pequeños y la meto en una sartén con aceite muy caliente a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y aparto.
- pelo las patatas y las corto en cuadraditos, salo y las frío en abundante aceite caliente. después, aparto en el plato de la cebolla.
- corto la pescadilla en rodajas, las salpimiento y paso por harina, y las frío ligeramente. después, las retiro a una fuente.
- pongo a fuego bajo en una sartén honda la cebolla y la patata, añado la sidra y remuevo. cuando se vaya consumiendo, vuelco la pescadilla en la sartén y añado más sidra.
tranquilitamente 