qué necesito
  • 1 pescadilla / merluza
  • patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de sidra
  • harina
cómo lo hago
  1. corto la cebolla en cuadraditos muy pequeños y la meto en una sartén con aceite muy caliente a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y aparto.
  2. pelo las patatas y las corto en cuadraditos, salo y las frío en abundante aceite caliente. después, aparto en el plato de la cebolla.
  3. corto la pescadilla en rodajas, las salpimiento y paso por harina, y las frío ligeramente. después, las retiro a una fuente.
  4. pongo a fuego bajo en una sartén honda la cebolla y la patata, añado la sidra y remuevo. cuando se vaya consumiendo, vuelco la pescadilla en la sartén y añado más sidra.

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