pollo a la naranja

qué necesito

• contramuslos de pollo deshuesados / pechuga de pollo 
• harina
• vinagre de Jerez
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla 
• 5 ó 6 naranjas

cómo lo hago

• salpimiento el pollo, lo enharino (capa finita)
• caliento un poco de aceite en una sartén y paso el pollo
• pelo y corto en rodajas la cebolla y el ajo y meto en una olla a pochar, con lo que queda de aceite y un chorrito de vinagre
• exprimo las naranjas y reservo el zumo
• cuando se han pochado, vuelco al vaso de la batidora, añado el zumo y bato
• echo la salsa en la olla, donde incorporo el pollo, lo dejo al menos 30 minutos a fuego medio, para que espese un poco la salsa