bacalao rebozado

qué necesito

• filetes o lomos de bacalao desalado
• harina integral de grano entero de trigo
• huevos
• leche
• (opcional, mayonesa)

cómo lo hago

1. si el bacalao está congelado, descongelo primero
2. pongo el bacalao a remojo en leche 1 hora (30 minutos mínimo)
3. batos 2 huevos con un poco de sal en un plato hondo
4. pongo otro plato hondo con harina
5. pongo aceite a calentar en sartén honda
6. paso cada filete/lomo por harina, huevo y harina y voy echando en el aceita muy caliente
7. dejos unos minutos que se fría, girando con cuidado y voy sacando
8. acompaño con ensalada, patatas fritas, mayonesa…