puré de patata

qué necesito

• 3 patatas grandes
• 1 zanahoria grande
• 1 pastilla de avecrem de pollo
• mantequilla con sal
• aceite de oliva virgen extra
• Un poco de agua de la cocción
• Unas gotas de limón o vinagre —opcional—

cómo lo hago

• pelo zanahoria y patatas y corto en trozos
• pongo a cocer todo en un cazo con agua, una pizca de sal y el avecrem
• cuando pincho y veo que están blandas, cuelo el agua (al vaso de la batidora) y machaco patata y zanahoria en un cuenco con un tenedor
• la añado 2 cucharadas de aceite y un chorro de agua reservada, un chorrito de leche y mezclo
• lo paso por la batidora, y después añado una cucharada colmada de mantequilla
• y sigo mezclando
• si lo hago de un día para otro, caliento en cazo a fuego lento con un poco más del caldo reservado y, si no es suficiente, con más leche