qué necesito
  • 3 patatas grandes
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pastilla de avecrem de pollo
  • mantequilla con sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de agua de la cocción
  • Unas gotas de limón o vinagre —opcional—
cómo lo hago
  • pelo zanahoria y patatas y corto en trozos
  • pongo a cocer todo en un cazo con agua, una pizca de sal y el avecrem
  • cuando pincho y veo que están blandas, cuelo el agua (al vaso de la batidora) y machaco patata y zanahoria en un cuenco con un tenedor
  • la añado 2 cucharadas de aceite y un chorro de agua reservada, un chorrito de leche y mezclo
  • lo paso por la batidora, y después añado una cucharada colmada de mantequilla
  • y sigo mezclando
  • si lo hago de un día para otro, caliento en cazo a fuego lento con un poco más del caldo reservado y, si no es suficiente, con más leche

Una respuesta a “puré de patata

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