salsa boloñesa

qué necesito

• 300 gr de carne picada
• 400 gr de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• (opcional, vino blanco)
• leche
• nuez moscada
• mezcla de pimientas
• azúcar
• orégano

cómo lo hago

1. pelo y hiervo la zanahoria 15 minutos. cuando esté, aplasto y reservo
2. pico la cebolla en cuadraditos y la pocho en una sartén grande
3. salpimiento la carne
4. (opcional: cuando estén doradas, añade el vino, subo el fuego y dejo que se evapore)
5. después, añado media taza de café de leche, mezcla de pimientas y nuez moscada y dejo a fuego suave unos 20 minutos
6. cuando la leche se ha consumido, reducido, echo la zanahoria y el tomate, espolvoreo orégano y dejo a fuego otros 20 más