1. con aceitunas
  • un par de aceitunas verdes
  • una cucharada de postre rasa de sal
  • una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
  • tres cucharadas de postre colmadas de aceite
  • mezcla de pimientas

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

2. vinagreta de mostaza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • una pizca de sal

mezclo todo en un bol con un tenedor

3. con tomate y nueces
  • varios tomates deshidratados
  • media cucharada de postre rasa de sal
  • una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
  • tres cucharadas de postre colmadas de aceite
  • un puñado de nueces / almendras

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

4. con ajo y nueces
  • 1/4 de diente de ajo, o medio de uno pequeñito
  • media de postre rasa de sal
  • una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
  • tres cucharadas de postre colmadas de aceite
  • un puñado de nueces / almendras

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

5. con olivada
  • un puñado de nueces
  • media cucharada de postre rasa de sal
  • una cucharada rasa de vinagre de módena
  • tres cucharadas colmadas de aceite
  • 3 cucharadas de postre de olivada

machaco primero las nueces en el mortero, añado el resto y mezclo, y hago un majado que echo en la ensalada

6. con orégano y nueces
  • media cucharada de postre rasa de sal
  • una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
  • tres cucharadas de postre colmadas de aceite
  • un puñado de nueces / almendras
  • un puñadito de orégano en polvo
  • pimienta molida

mezclo en el mortero las nueces, el orégano, la sal, el vinagre y la pimienta y hago un majado, le echo el aceite, mezclo y lo añado a la ensalada

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