aliños para ensalada

1. con aceitunas
2. vinagreta de mostaza
3. con tomate deshidratado
4. con ajo y nueces
5. con olivada

1. con aceitunas

• un par de aceitunas verdes
• una cucharada de postre rasa de sal
• una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
• tres cucharadas de postre colmadas de aceite
• mezcla de pimientas

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

2. vinagreta de mostaza

• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite
• una pizca de sal

mezclo todo en un bol con un tenedor

3. con tomate deshidratado

• varios tomates deshidratados
• media cucharada de postre rasa de sal
• una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
• tres cucharadas de postre colmadas de aceite
• un puñado de nueces / almendras
• un puñadito de orégano en polvo

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

4. con ajo y nueces

• 1/4 de diente de ajo, o medio de uno pequeñito
• media de postre rasa de sal
• una cucharada de postre rasa de vinagre de módena
• tres cucharadas de postre colmadas de aceite
• un puñado de nueces

mezclo todo en el mortero y hago un majado que añado a la ensalada, y añado después un chorrito de aceite

5. con olivada

• un puñado de nueces
• media cucharada de postre rasa de sal
• una cucharada rasa de vinagre de módena
• tres cucharadas colmadas de aceite
• 3 cucharadas de postre de olivada

machaco primero las nueces en el mortero, añado el resto y mezclo, y hago un majado que echo en la ensalada