qué necesito
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 400 gr de garbanzos
  • morcillo
  • hueso de jamón
  • hueso de caña
  • espinazo
  • tocino
  • 1L de caldo de pollo Aneto
  • morcilla
  • chorizo
  • 1 patata (si no lo voy a congelar)
cómo lo hago
  1. pongo los garbanzos en remojo el día anterior
  2. hago un sofrito con el puerro y la cebolla bien picaditos, el tomate rallado
  3. añado el resto de verduras y la carne (menos el chorizo y la morcilla), y lo pongo a fuego fuerte con todo el caldo de pollo
  4. cuando hierve, añado los garbanzos y un puñado de sal, y los dejo como una hora y media, bajando ya el fuego y quitando la espuma que se va formando
  5. al final de la hora y media, bajo el fuego y lo dejo media hora más. en esa media hora, añado la patata y el chorizo y la morcilla (pinchados con un tenedor, para que se hagan bien).