qué necesito
  • tallarines (o espaguetis) al huevo
  • 1 cebolla
  • 2 paquetes de beicon en lonchas
  • vino blanco
  • 3 yemas de huevo
  • queso parmesano rallado
  • perejil
  • pimienta negra molida
cómo lo hago
  1. pongo a hervir el agua para la pasta
  2. mientras, pocho la cebolla picadita
  3. añado a la cebolla las lonchas de beicon cortadas en tiras pequeñas
  4. cuando la cebolla esté transparente, añado el vino, dejo que reduzca a la mitad, y retiro del fuego
  5. cuezo la pasta
  6. mientras, mezclo en un bol las dos yemas, el perejil, el queso rallado, una pizquita de sal y un poco de pimienta
  7. un minuto antes de sacar la pasta, caliento la sartén con la cebolla y el beicon
  8. escurro la pasta, la echo en el bol y mezclo
  9. por último, el contenido de la sartén al bol y mezclo de nuevo

 

2 respuestas a “tallarines a la carbonara con huevo

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