qué necesito
  • doradas o lubinas de ración
  • 2 limones grandes
  • 3 naranjas
  • pimienta negra molida
  • sal
como lo hago
  1. precaliento el horno a 200ºC con calor arriba a abajo
  2. pescado limpio, sin cabeza ni cola, abierto en libro
  3. lavo bien las naranjas y los limones, los corto en rodajas no finas, y reservo partes de los extremos
  4. echo un chorrito de aceite en la fuente del horno, y hago una cama con las rodajas
  5. coloco el pescado encima y lo salpimiento por dentro
  6. meto dentro de cada pescado, como un sándwich, rodajas de limón y de naranja
  7. exprimo por encima los extremos que dejé de naranja y limón.
  8. horneo a 200ºC con fuego arriba y abajo, unos 8-10 minutos

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