pescado al horno con cítricos

qué necesito

• doradas o lubinas de ración
• 1 limón grande
• 2 naranjas
• pimienta negra molida
• sal

como lo hago

1. precaliento el horno a 200ºC con calor arriba a abajo
2. pescado limpio, sin cabeza ni cola, abierto en libro
3. lavo bien la naranja y el limón, los corto en rodajas no finas, y reservo los extremos
4. echo un chorrito de aceite en la fuente del horno, y hago una cama con las rodajas
5. coloco el pescado encima y lo salpimiento por dentro
6. meto dentro de cada pescado, como un sándwich, 2 medias rodajas de limón y dos de naranja
7. exprimo por encima los extremos que dejé de la naranja y el limón.
8. horneo a 200ºC con fuego arriba y abajo, unos 8-10 minutos