qué necesito
- 15 tomates pera
- 200ml aceite de oliva extra
- 2 dientes de ajo
- 1/2 de barra de pan duro (o 2 panecillos)
- 2 puñaditos de sal
- 2 huevos
- jamón en tiras
- pipas de calabaza
cómo lo hago
- escaldo los tomates para pelarlos
- cuezo los huevos
- quito el centro y meto el resto en la picadora, con el ajo, el aceite, la sal y el pan
- muelo en el mortero las pipas de calabaza
- al servir, añado el huevo duro picado, el jamón y las pipas
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