qué necesito
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- una pizca mínima de sal
cómo lo hago
- echo el huevo con la sal en el vaso de la batidora y lo cubro con el aceite
- pongo el brazo de la batidora apoyado fijo en el fondo y bato sin moverlo hasta que emulsiona
- subo y bajo el brazo despacio dos o tres veces
tranquilitamente 
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