bolitas de pescado

(también pueden ser de pollo)

qué necesito

• 500gr. de merluza sin piel ni espinas
• 1/2 tarrina de queso philadelphia
• ajo
• cebolla
• 1 rebanada de pan de molde
• sal
• leche
• aceite

cómo lo hago

1. corto finita la cebolla y pico un diente de ajo
2. sofrío hasta que se poche la cebolla
3. en un bol, remojo la rebanada de pan de molde en un poco de leche
4. pico el pescado en la trituradora
5. añado el queso philadelphia, la ralladura del limón y una pizca de sal, y mezclo en la misma trituradora
6. añado el pan a la mezcla y trituro de nuevo
7. añado el sofrito y vuelvo a triturar
8. congelo antes de servir