qué necesito
- 300gr. de chocolate negro
- 100gr. de galletas tipo digestive con naranja
- 50gr. de mantequilla
- 10gr. de azúcar
- 400ml. de leche entera
- 250ml. de nata para montar (35% m.g.)
- 2 sobres de cuajada en polvo
cómo lo hago
- coloco el papel de horno en el molde, entre la base y la estructura ajustable, para desmoldar
- trituro las galletas hasta que quedan como arena
- derrito en el microondas la mantequilla y la mezclo con las galletas, hasta tener una masa.
- coloco la masa en el fondo del molde, presionando despacio con los dedos para que se cubra todo de forma homogénea
- meto el molde en la nevera para que enfríe la base
- vierto en un cazo el azúcar, la leche, la nata y el chocolate, y caliento a fuego muy bajo, removiendo cada poco
- cuando veo que la mezcla está bien caliente, echo la cuajada y remuevo con la varilla
- cuando la mezcla ha espesado, retiro el cazo del fuego y dejo unos diez minutos reposar.
- saco el molde del frigo, y echo la mezcla en el molde, poniendo una cuchara sopera bocabajo y volcando la mezcla sobre ella.
- dejo enfriar la tarta al menos 8-10 horas
tranquilitamente 