carne guisada

qué necesito
  • 750 / 800 gr de morcillo troceado
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • (1 pimiento verde, si tengo)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • mezcla de pimientas molida

cómo lo hago
  1. pico finita la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria
  2. pongo las 3 cucharadas de aceite a fuego bajo y sofrío las verduras picadas
  3. cuando estén las verduras pochadas añado la carne cortada en trocitos pequeños y remuevo
  4. para espesar la salsa, añado la cucharada de harina y remuevo
  5. añado las 3 cucharadas de vinagre y el vaso de vino, remuevo
  6. echo 3 vasos de agua, hasta cubrir la carne
  7. añado las pastillas de caldo desmenuzadas, pimienta molida y remuevo
  8. meto las hojas de laurel y tapo la olla con tapa de cristal y la dejo a fuego medio unos 90 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarme que no me he quedado corta de agua y se me pegue.
  9. acompaño con patatas fritas o guisadas o arroz

4 comentarios sobre “carne guisada

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