carne guisada

qué necesito

• 750 / 800 gr de morcillo troceado
• 4 zanahorias grandes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• (1 pimiento verde, si tengo)
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 2 pastillas de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• mezcla de pimientas molida

cómo lo hago

1. pico finita la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria
2. pongo las 3 cucharadas de aceite a fuego bajo y sofrío las verduras picadas
3. cuando estén las verduras pochadas añado la carne cortada en trocitos pequeños y remuevo
4. para espesar la salsa, añado la cucharada de harina y remuevo
5. añado las 3 cucharadas de vinagre y el vaso de vino, remuevo
6. echo 3 vasos de agua, hasta cubrir la carne
7. añado las pastillas de caldo desmenuzadas, pimienta molida y remuevo
8. meto las hojas de laurel y tapo la olla con tapa de cristal y la dejo a fuego medio unos 90 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarme que no me he quedado corta de agua y se me pegue.
9. acompaño con patatas fritas o guisadas o arroz