qué necesito
  • 350 gr solomillo de cerdo
  • 3 patatas
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 limones
  • whisky / brandy / vino blanco
  • aceite, sal y pimienta
cómo lo hago
  1. corto el solomillo en filetes no muy gruesos y salpimiento
  2. pelo y corto las patatas en trocitos irregulares y las frío
  3. al tiempo, pongo los dientes de ajo pelados (sin corazón y aplastados) en una sartén con aceite a fuego medio y espero a que se doren
  4. mientras, hago zumo con los limones
  5. cuando estén los ajos dorados, los retiro a un recipiente junto con parte del aceite
  6. meto los filetes en la misma sartén hasta que queden bien hechos.
  7. cuando los filetes estén dorados, añado un buen chorro del whisky y el zumo de limón
  8. incorporo los ajos con el aceite que había apartado
  9. finalmente, añado las patatas a la sartén para que cojan el sabor

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