qué necesito
- 1 huevo
- aceite
- sal
- ketchup
- si tengo, brandy
cómo lo hago
- echo en el vaso de la batidora el huevo, lo cubro con un dedo de aceite y echo una pizca de sal
- apoyo la batidora en el fondo del vaso y bato a máxima potencia sin mover la batidora, hasta que emulsione, y entonces muevo ligeramente la batidora arriba a abajo en vertical y despacio, siempre sin dejar de batir en ningún momento para que no se corte
- paso la mayonesa a un cuenco, y le añado le añado un chorro de ketchup y, si tengo, otro de brandy
- remuevo fuerte con un tenedor.
tranquilitamente 