qué necesito
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal
  • ketchup
  • si tengo, brandy
cómo lo hago
  1. echo en el vaso de la batidora el huevo, lo cubro con un dedo de aceite y echo una pizca de sal
  2. apoyo la batidora en el fondo del vaso y bato a máxima potencia sin mover la batidora, hasta que emulsione, y entonces muevo ligeramente la batidora arriba a abajo en vertical y despacio, siempre sin dejar de batir en ningún momento para que no se corte
  3. paso la mayonesa a un cuenco, y le añado le añado un chorro de ketchup y, si tengo, otro de brandy
  4. remuevo fuerte con un tenedor.

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